パンについての本も何冊も出版されていて、「自然派パンの父」とまで呼ぶファンもいるほどなんです。

今回はカフェとして通える自然派ベーカリー、パニフィーチョ・ダヴィデ・ロンゴーニさんをご紹介してまいります♡

パニフィーチョ・ダヴィデ・ロンゴーニはグルメに大人気！

ファッションウィーク22SS期間中プラダがロンゴーニのスポンサーに！

ダヴィデ・ロンゴーニベーカリーは、2014年ミラノにオープンするとミラネーゼのグルメ通の噂となり瞬く間にブームとなりました。

徹底的なこだわりのパンがとても美味しい！と、大ヒット！食べ物にうるさいミラネーゼを「これぞ本当のパン！」と唸らせたのです。

外はカリッと歯応えがあり、中はフワッという感触よりもむしろモチッとした弾力がたまりません。

ダヴィデさんのパンの特徴は３つ

ー　天然酵母
ー　こだわりのオーガニック小麦探し
ー　石臼

なんですね！　これは後半に詳しくご紹介します♡
戦後世代のパンの概念を変えたのがダヴィデさんです。

モーニング、ランチ、アペリティフとイートインもできる！

9月に新店舗もオープンし、ミラノに4店舗そして工房があります。

工房以外の店舗ではイートインもできるスペースがあり
朝のカフェ、昼はランチ、３時のおやつタイム、夕方はアペリティフ
と一日中楽しめるのが魅力です。

時間別イートインの楽しみ方

朝カフェではカプチーノとブリオッシュが定番ですが、
ここにはいろんなタイプのクロワッサンに、パイに近い食感のものやインテグラーレ（全粒粉）で作られたフランスタイプのブリオッシュなど

ランチは、カティングピザやフォカッチャの他にラザーニャなどパスタ類もあります。　（＊ロックダウンの緩和的解除の待遇によりお店での飲食はできたりできなかったりの状況です。）

３時のおやつにぴったりなのは、タルトやケーキ類ですね。オーガニックジュースもあるのでお子さん連れにも優しいです。クッキー系はパッケージに入って販売されているのでちょっとしたお土産に持っていくと喜ばれます。

そして夕刻のアペリティフも自然派グラスワインにフォカッチャやカッティングピザをおつまみにしてまったり過ごすことも可能なんです！

自然派ワインの他にクラフトビールも、ボトル購入も、テーブルでグラスワインのオーダーも可能なのでまずはアペでテイスティングして気に入ったらその場で購入もあり！

自然派ワインで、どこでもすぐに手に入るようなセレクトではないため
かなりレアものも並んでいるとか。

私もここに並んでいるワインで好きなのがいくつかあってファンなので、
いつかブログでワインだけの紹介もしていきたいです♡

土日は混雑するので平日に行くのをおすすめ！

特に土日の混雑ぶりはすごいので私は平日に行く派です。笑

コロナ後はソーシャルディスタンスの確保のため、店内に大人数で入ることができません。
外に並んで待つのが定着していますが、土日になるとこれが行列になっていてパンを買うのに何十分も並ばないといけないようです！汗

すごい人気ぶりです～。

パンも量り売りのイタリアスタイル

日本ですと小分けがされていて、好みのパンを自分たちでトレーに入れて購入するタイプですよね。

イタリアの場合はカウンターにいろんな種類のパンが並んでいて、基本的に量り売りです。
１kg、５００gのパンを好きな分量にカットしてもらって購入するスタイル。

定員さんにあれが欲しい、これが欲しいとコミュニケーションをとりながらがイタリア流。

ロンゴーニのパンの特徴３つ

食べて美味しいからファンが増加しているのですが、実は実はダヴィデさんのこだわりはかなり徹底しています。

その特徴は、
ー　天然酵母
ー　こだわりの小麦探し　そして
ー　石臼

この３点だと前半でもご紹介しました。
ただ、これだけだとちょっと真意が伝わらないと思うのでもう少し細かく分けてご紹介させてください。

天然酵母パスタ・マードレでじっくり発酵したパン作り

パン好きな方はご存知かもしれませんが、市販されているほとんどのパンが効率化、大量化、低コストを優先する場合どうしてもパンの発酵が早いビール酵母が利用されます。

そう天然酵母のパンは発酵がとてもゆっくり。だから作業も丁寧になるんですね。

そして、パン生地ももったりするそうです。だからもちもちと噛みごたえのある存在感のあるパンが出来上がるんですね！

パンの種類は粉の種類

ナッツがぎっしり塗されたドイツ系のパンのような種類は少なく、ヘンプシードナッツ入りのパンくらい。

ロンゴーニさんのところの特徴は、利用しているオーガニック麦の品種によっていろんなバリエーションのパンがあること。
パンの香りが使う小麦の種類によって違ってくるのでその味わいを楽しむことができます。

第2時世界大戦後のイタリアも経済成長とともに機械化が進み、小麦粉の品種改良で大量生産を優位にしたため、風土に適した昔からの小麦種というのがほぼ絶滅の危機にまで陥るほど小麦の歴史がガラッと変わってたんです。

ここに着目したダヴィデさんは昔ながらの健康な土地で健康に育った小麦を探し回り、辿り着いたオーガニックの小麦で安心のパンを作り出したんですね。

今ではダヴィデさんご自身もミラノ郊外の畑で作る各種麦の生産にも携わっているほどの徹底ぶりです。

西洋人の主食であるパンを昔の人々が食べていたように、”伝統のパン”でパン屋をやりたい。　そんなこだわりがあったんですね！

製粉機械化を避けてあえて石臼で

ダヴィデさんは小麦の粉になるまでの過程にも拘りました。製粉機も昔ながらの石挽きされた粉しか利用しません。

こうすることで麦の粒も破損されず、ミネラルやビタミンなどの栄養素を豊富に含んだ状態でパンが出来上がるんです。

こうしてこだわりのパンは香りがよく、1斤丸ごとの状態だと１週間ほどの日持ちもできて、噛めば噛むほどもちもちな『パン』が出来上がるんです！

パンをカットさえしなければ日持ちがするので日本に持ち帰りも不可能ではないかもです♪

・・・・・

なるほど、どうりでグルメ通が唸るのもよくわかりました！笑

ミラノ本店ほか３店舗＋工房のアクセス

本店 Address : Via Tiraboschi, 19
営業日：火～土 08am～ 22pm
            日　08:30 ～ 13:30

２号店Address : Via Bronzetti, 9
営業日：月 08:00 ～ 13:00
           火～土 08am～ 20pm
           日　08:30 ～ 13:30

3号店　Mercato del Suffragio スッフラージョ市場
Address : Piazza Santa Maria del Suffragio, 2
営業日：火～金および日 09am～ 15pm, 18am～ 21:30pm
        土　09:00 ～ 21:30
休日：月曜

4号店　Mercato Centrale センター市場
Address : Via Giovanni Battista Sammartini, 9　ミラノ中央駅ビル内
営業日：月～日 07:30am～ 22pm　

工房
Address: Via Tertulliano, 68
営業日：月～金 08:30am～ 15pm
工房でも購入は可能ですがお支払いはクレジットカードのみ　

・・・・・・

いかがでしたか？　パン好きな方はぜひイタリアの伝統パンも食べてみてくださいね♪

この度も最後までお読みいただきありがとうございました！

観光スポットだけではなく、その土地らしい料理や、名物的なお店など。
歴史の残った建物にいるだけでも十分に非日常的でいい旅の思い出になってくれると思います！　

今回もカフェシリーズでは、ミラノらしい素敵なロケーションをご紹介しますので、ぜひ参考になさってください♡

マルケージカフェ　Marchesi１８２４の歴史

 

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もともとマルケージはペストリーとして1824年にミラノで創業されました。
マルケージ家が、ミラノのダウンタウンの一角の1700年代に建てられた建物の１階で、小さなお店からスタートされたのです。

その後、1900年代に入るとオーナー家族のアンジェロ・マルケージ氏が、ペストリー部門はそのままにカウンターを設置してコーヒーやカクテルなどのサービスも始めて、一日中立ち寄れるペストリー＆カフェバーとなりました。

こうしてミラノでも評判の、美味しいお菓子とコーヒーが飲める店として定着していったんですね。

時代に流されることもなく、店内は約200年もオリジナルのままの内装が残っています。ミラネーゼ達の何代にもわたる親子から愛され続ける所以でしょうか。

まるで日本の老舗の和菓子屋さんのような、共通する歴史ですね！

そして2014年にはプラダグループがマルケージ1824の株を８０％買収し傘下に入りました。

現在、創業当初のオリジナルを尊重したままの本店と、ミラノ市内にヴィットーリアエマヌエーレガレリアと、ファッション地区のモンテナポレオーネ通りと計３店舗。そして、ロンドンに１店舗があります。

ミラノの３店舗のそれぞれの魅力をご紹介！

ミラノ本店と他２店舗はどこも立地やシチュエーションもそれぞれ。どこも素敵なので、各店舗の魅了をご紹介させてください！お好きな店舗を選ぶもよし。せっかくなので全店舗制覇もあり！ですね。

本店はカウンターのみのオールドスタイルでカフェ

 

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本店は、ドゥオーモから最後の晩餐のある、サンタ・マリア・デッレ・グラーツィエ教会に向かう途中に位置します。　スフォルツァ城からも徒歩圏内。

ミラノのダウンタウンではあるものの古き良きミラノの街並みが今でも残っている、素敵なマジェンタ表通りに接しています。

ちょうど本店裏には２世紀ごろに建てられたとされている古代ローマ時代の遺跡が一面に広がっていて、この土地が約２０００年も培ってきている歴史は重いと実感させられます。笑

店内は、ペストリーがメインなのでいろんなお菓子やジャムが並んでいます。そして、カウンターブースでは朝はコーヒーとブリオッシュ、夕方になるとカクテルをサービスしてくれます。

広くはないカウンターで、３人も並べば混雑してしまいますが、それも良し。
イタリア式の立ち食い・立ち飲みスタイルで本店の雰囲気を楽しんで欲しいです。

徹底的に昔からのディスプレイや什器が使われていて、本当に歴史を感じさせてくれるところに萌えます！笑

アクセス＆営業時間

アドレス：　Via S.Maria alla Porta 11/a
営業時間：　火曜～土曜　０７：３０～１９：３０
日曜　０８：３０～１３：００
月曜　定休日

ガレリア店　窓側の席からのガレリア景色が美しい

ミラノの大聖堂ドゥオーモに隣接しているアーケードのヴィットーリオ・エマヌエーレ２世のガレリアは、通称ガレリアと呼ばれています。

このガレリアは２つのアーケードが交差した十字路になっていますが、そのど真ん中の交差している一角にプラダ本店が君臨しています。

このプラダ本店は1913年から現在までずっとガレリアを見守ってきてるんですね！そして本店の向かい側にもプラダメンズ店がオープンしました。

そのメンズ店の中２階にマルケージ1824のガレリア店があります。店内に入ると、窓から見えるガレリアの景観に圧倒されて心を奪われます。

下から見るガレリアもそれはそれは美しいですが、上から見るガレリアがこれまた美しくて見惚れてしまいますね。

コーヒーを飲みながらガレリアをずっと覗いていたい気分にさせてくれ、ガレリアが建設された150年の歴史を感じながら、美しい装飾や彫刻を見ながらついつい長居してしまいたくなるカフェとなっております。

特にオススメはクリスマスシーズン。

12月を過ぎると、ガレリアの十字路が交差する広場には毎年恒例のクリスマスツリーが飾られ、そこには毎年のように提供されるスワロフスキーのクリスタル製でできているデコレーションがツリーいっぱいに飾られ、アーケードのイルミネーションと共に鑑賞できてしまいます。

ミラノで女性をエスコートする際は、必ずお連れするとみなさんテンションが上がって「キャー」と喜んでもらえるとっておきのカフェですよ！笑

アクセス＆営業時間

アドレス：　Galleria Vittorio Emanuele II
営業時間：　月曜～日曜　０８：００～２０：００

モンテナポレオーネ店　ショッピング中の休憩に

 

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ミラノの高級ブティック街モンテナポレオーネ通りに2015年にオープンしました。
本店にあるガラスケースやショーケースからインスピレーションを受けて、マルケージのブランドイメージを残しつつ、モダンとレトロな雰囲気をうまくミックスしている内装です。

旅行者にはモンテナポレオーネでショッピングを楽しみながらちょっと一息休憩できるカフェとして、そしてビジネスマンはちょっとした打ち合わせや談笑の場としても利用されるカフェです。

アクセス＆営業時間

アドレス：　Via Monte Napoleone 9
営業時間：　月曜～土曜　０７：３０～１９：３０
日曜　０８：３０～１９：３０

カラフルな内装が独特でエモい！

内装は、ガレリア店舗と同じく建築家のロベルト・バチョッキ氏が手掛けています。

プラダのショールームはほとんどと言っていいほど長年のパートナーのバチョッキ氏はプラダ銀座店も設計なさっています。

グリーンの色彩をベースに、スイーツをイメージしたカラフルな色調とイルミネーションで店内を明るくしています。

大理石をカウンターや床などにも惜しみなく使い、そしてソファーにはベルベット調の生地にモスグリーンの色彩を用いて落ち着ける空間になっています。

 

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気になるメニューやサービスは？

本店は老舗ながら、バールマンやキャッシャーで働いていらっしゃる方々は長年スタッフであることが一般客からも分かるくらい、老舗独特の雰囲気があります。

コーヒーなどもここで飲むとどこか懐かしいというか、定番の味を感じてしまうのは店舗の歴史に酔いしれているからでしょうか。笑

そして、他の２店舗の接客サービスは特に悪くありません。イタリアの平均からすると上の方です。
メニューに関してもカフェももちろん美味しいですし、マルケージのスイーツも上品なお味でとても美味しいです。

また紅茶やハーブティー、フレッシュジュースやスムージーなどドリンクのメニューもたくさん揃ってますよ！

軽い軽食もあれば、アペリティフタイムにぴったりなカクテルも揃っているので、いつ行っても満足できるメニューが揃っています。

カウンターでイタリア式に立ち食い、立ち飲みも可能ですし、テーブル席でゆっくり寛ぐのもよし。

ちなみにですが、今回オーダーしたアメリカンコーヒーは５ユーロ、そして、ミニョンのプチタルトは各種４ユーロでした。

いかがでしたでしょうか？

マルケージも創業もそろそろ200周年までカウントダウンです。日本にも創業何百年の歴史があるお店はたくさん残っていると思いますが、ここイタリアにもこうして老舗のお店が健在していて本当に感銘を受けます。

ミラノにいらした際はぜひ覗いてみてくださいね！

最後までお読みいただきありがとうございました！！

イタリアでご褒美ショッピングが目的の一つでしたら、ぜひモンテナポレオーネでお買い物を楽しんで旅の思い出の一つにしてほしいところです。

もちろんウィンドーショッピングも楽しいです。　世界でも有数のファッションの街ミラノ似合って、あのジョルジョ・アルマーニ氏はご自身でディスプレイをコーディネートをされることもあったと言われています。

ショーウィンドーを眺めるだけでもファッションセンスのレベル高さや、ブランドの今を通りを歩きながら楽しめるので、普段はファッションに関心が高くない方でも十分に楽しめます！

そんな地区にあり続ける老舗のカフェ・コヴァを今回はご紹介しますね！

カフェ・コヴァ創業1817年の歴史

1864年ジャルディーノ・デル・カフェ・コヴァの模様も店内に飾られています。

１８１７年にアントーニオ・コヴァ氏が”Caffe del Giardino”カフェ・デル・ジャルディーノをスカラ座からすぐのところに創業したのが始まります。

この頃は、イギリスの産業革命やフランス革命の真っ只中。
ヨーロッパの科学文明が一気に向上し機械化が始まり、非常に華やかな時代背景があったと思います。

日本はと言うと江戸末期から明治へと転換する前の激動の時代が始まろうとしていた頃でしょうか。

第二次世界大戦後、カフェは爆弾投下によって跡形もなくなり、１９５０年より今のモンテナポレオーネ通り８番へ引っ越して以来、今現在までその場所でミラノと共に歴史を歩んできました。

２０１３年よりLVMHグループの傘下入り後、世界に２５店舗グローバル展開するカフェとなりました。
今現在日本では、銀座SIX店、渋谷スクランブルスクエア店があります。

カフェ・コヴァ　ミラノ本店は内装も美しい

カフェコヴァはミラネーゼからも、世界中から訪れる人々で年中賑わっています。

昔から貴族や文豪、音楽家たちに愛されてますし、モンテナポレオーネ地区でもダントツの老舗パステリーなので、常に混んでいるイメージしかありません。笑

イタリア流にカウンターでコーヒー１杯もできる

イタリアのコーヒー文化は、そもそもがエスプレッソコーヒーで小さなカップに２口で飲み終えるスタイルだったので、日本やイギリスなどのお茶的文化で時間をすごくことが少ないため、カウンターでサッと飲んでサッと立ち去るスタイルが確立していました。

カフェコヴァミラノ本店でも、カウンターでコーヒーをサッと飲むミラネーゼが殺到し、激混みをよく目撃していたので入店を諦めたことも何度もあります。笑

でも、ご安心ください。ちゃんとテーブル席も、ガーデンテラス席も用意されています。

テーブル席の豪華なシャンデリアも見もの

室内のテーブル席は、６０席ほどありますが３つの部屋に仕切られており、とっても落ち着いた空間です。

エレガントな空間で清掃も行き届いており、老舗の雰囲気を十分感じながらも居心地のいいスペースで気分はセレブです！笑

豪華なシャンデリアでテンション上がりますね！

ショーウィンドーのディスプレイもこんなに綺麗

７月はショーウィンドーの製菓も夏らしい海をイメージしたターコイズブルーで統一されていてとてもキュートです。　こんなケーキをプレゼントされたらたまらなく嬉しいですね♪

ミラノらしい空間のガーデンテラス

そして、お店の中を突き抜けて中庭へ出ると、ガーデンテラス席もあるんですよ～。こんな一等地でテラス席でカフェができるってなんて優雅なんでしょう！

テラス席の空間インテリアもとてもエレガントで５星ホテルレベルですね。５０席以上はあるようでした。グリーンの配置などすごく手入れが行き届いているテラスでした。

カフェ・コヴァミラノ店のメニュー

気になるメニューもご紹介していきましょう！

爽やかに朝カフェも、ショッピング前にさくっと軽食ランチ、ランチ後のカフェタイム、夕食前のアペリティーヴォに軽く一杯、、、と１日中楽しめるメニューが豊富に揃っています。

カフェ・コヴァのパステリーもとても充実していて、毎日パティシエが作る美味しいデザートは甘すぎず、上品な味わいで日本人の舌にもバッチリ合うのでどんなメニューがあるのかご紹介させてください。

コーヒーからカクテルまでドリンク各種

コーヒー各種、紅茶、ハーブティー、フルーツジュースから、アルコールなしカクテル、カクテル各種他、ワインやシャンパンなど　カフェテリアなので飲み物はもちろん全て揃っています。

Healthyメニューはスムージー？

いきなりメニューに英語でヘルシーと書かれているメニューですが、どうもこれはスムージーのようですね。　デトックス、ビタミンCブースト、グリーンパワーなどフルーツやお野菜の美味しそうなスムージーが揃っています。

コンチネンタル風の朝食メニューも

メニューにEggsという欄がありまして、おそらくこちらはコンチネンタル朝食を食べたいお客様に用意されているメニューですね。

ハムとチーズのオムレツ、ベーコンのスクランブルエッグ、アボガドとポーチドエッグのトーストなど用意されているので、イタリア式の甘いパン菓子とカプチーノでは物足りない方にもぴったりのメニューが用意されています。　私も一度食べてみたいですね。

ペストリーメニューも充実！

クロワッサン各種、ライスプディング、クッキー各種、ミニョン各種、本日のケーキ、ティラミス、コヴァカップ（カスタードクリームにミックスベリーと生クリームにピスタチオダイスがトッピングされているコヴァオリジナルデザート）、パネットーネ（ミラネーゼの伝統スポンジ菓子）、フルーツポンチ、フルーツシャーベットなど

食事もしっかり。ミラネーゼ料理もあります！

季節などで内容が変わると思いますが、ご参考までに２０２１年７月のメニューです。

ミラノ風サフランのリゾット、マザーラ谷の赤海老とバジルのホームメードパスタ、トマトとバジル、ブッラータチーズのリガトーニ パスタ、ガスパッチョ、スモークサーモンとアボガドトースト、メカジキのカルパッチョ サラダ添え、ミラノ風コトレッタ（カツレツ）トマトとルッコラ添え

以上がメニューに記載されていました。　どれも美味しそうですね！

朝カフェにマリトッツォをオーダーしたら美味しすぎた

今回テーマが朝カフェの通り、モーニングにぴったりのイタリアンメニューをオーダーしました。
なんとローマの定番マリトッツォもコヴァで楽しむことができます。

行ったのが、日曜日の朝１０時ごろだったのですが、マリトッツォもライスブディングもできたてほやほやですよ～といって出してくれました。

いや。美味しいに決まってます！

真夏の朝だったのでビタミンたっぷりグレープフルーツのスプレムータを頼みましたが、友人はアメリカンコーヒーをチョイス。これがまたおしゃれな銀食器で登場し、コーヒーの香りも味も量も日本人の方には満足していただける内容です。

参考までにモーニングカフェのお値段は？

コーヒーとマリトッツォで１０ユーロでした。

老舗のカフェでゆったりとセレブな気分を味わえて、ドリンクもペストリーも申し分なく美味しく頂けて、質・量共に満足の内容でこのお値段は大変お得だと思いました〜！　通いたいくらいです。笑

特に日曜日の朝は人も少なくゆったりできるのでオススメ！

気になるサービスは？

こちら。正直に書かせていただきます。めちゃくちゃ親切に対応いただきました。

テーブルサービスは文句ないです。　ここはどこ？と思うくらい一般のイタリアのサービスに慣れてしまうと比較になりません。

レベルは５星ホテル並みに行き届いていました！　お見事です。
日本から旅行でいらっしゃる方には、普通のサービスに感じるかも？しれませんが、イタリアでこのレベルのサービスはミシェラン星付きレストランや５星レストランでした！

アドレス / 営業時間

アドレス：　Via Montenapoleone, 8 Milano　モンテナポレオーネ通り８番
営業時間：　月曜〜土曜　０８:３０−２０:３０
日曜・祝日　０９:３０−１９:３０

・・・・

いかがでしたでしょうか。

いつもだったら激混みの印象しかないカフェコヴァへ久しぶりにモーニングに行ってきましたが、大好きなマリトッツォも大変美味しく、お兄さん達のサービスにも感動して１００点満点でした！

ぜひ、ミラノへお立ち寄りの際は一度は訪れてみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました！！！

朝カフェシリーズでは、おいしいカプチーノとクロワッサンが美味しくて、
お店の雰囲気が良く、ゆったり一息つけるところ。女子トークにも商談にも使えるところなど、、、
おすすめの場所をピックアップしてお伝えしようと思います。

イタリア式モーニングはカプチーノとブリオッシュ

イタリアの典型的な朝食といえば、Cappuccino e Brioche カプチーノとクロワッサンのみ！
コンチネンタルブレックファストみたいな豪華と正反対であっさりと言いますか、しょぼいです。笑

なぜか、イタリアではクロワッサンのことをフランス語のブリオッシュの単語を使います。
フランスではクロワッサンとブリオッシュの違いがあるんですが、イタリアでブリオッシュといえば
日本でわたしたちが認識しているクロワッサンのことなんですよ。
ところ変われば同じフランス語の言葉なのに、、、。わかりにくいです。笑

Cracco クラッコレストラン＆カフェ　オープン

クラッコは　1星ミシェラン2021 ミラノガイド でもご紹介したレストランですが、
1階部分がCafe＆Bistrotになっておりまして、2階部分がレストランになってます。

ミラノの中心にあるドゥオーモ（大聖堂）と同じくらいミラノの観光名所になっている
エマヌエーレ・ヴィットーリオII世ガレリアの中ですから、混みます。今はコロナ対策で人数制限があるためお店の外で列になって待たされる時もありますが、店内に入ってしまえばゆったりスペースなので安心して楽しめます。

エマヌエーレ・ヴィットーリオII世・ガレリア

プラダやルイヴィトン、グッチ、アルマーニ、シャネル（コスメ）、YSL（バック）TOD’s、Borsarini（帽子）などのトップブランドが連なり、５星ホテルや高級老舗レストランSaviniサヴィーニがあります。

通称ガレリアは産業革命時代の1877年頃に建てられました。ガレリアの建物はその当時の建築の最先端でネオルネッサンス建築もしくはルネッサンス・リバイバル建築と言われます。

ルネッサンス建築と産業革命の技術発展で造れる新しい建築を織り混ぜた様式で、十字の通路は大理石やモザイクの装飾が施され、アーケードの天井は当時の最先端の技術でガラスを駆使し、なんとも美しいガレリアです。

クラッコCafèから優雅な1日のスタートを

クラッコができるまでここの場所はベンツのショールームだったんです。
ベンツの車がショーウィンドウに飾られていて、あとはベンツのグッツが販売されていました。　その時のショールームはシンプルな空間で車が目立つようにされていました。

クラッコ店内に入ると、雰囲気は落ち着いていて、移転前のモダンなレストランとはまるで違います。雰囲気はガレリアが建設された当初のままであるかのよう。

壁やカウンターも床のモザイクタイルもガレリア建築物に合うように落ち着いた雰囲気。

１階のカフェは３０席ほど用意されていて、半個室のような席がカウンター奥に。　イタリアのカフェらしく、ここでもカウンターでコーヒーが立ち飲みできます。（イタリア流で、立ち飲みとテーブルで座って飲むとお値段が変わります。）

イタリア人は朝ごはんを外でする場合は、カウンターで注文して、立ったままカプチーノとクロワッサンをさっさと食べて立ち去るスタイルも定着しているので、テーブル席でゆっくり過ごす派とカウンター派に別れます。

クラッコカフェのメニューは？

冒頭でも書きましたが、イタリアでクロワッサンのことは同じくフランス語のブリオッシュの単語を使います。

ただ、クラッコのメニューを見るとクロッワッサン/ヴィエノワズリー（ウィーン風パン）と書かれてます。イタリア語も英語表記でもフランス語で記載されていました。笑　　ヴィエノワズリーも世界共通語的に使われてます。w

パンにはバターが練りこまれ、ジャムやクリームが入っていて、分類的にはデザートでもパンでもないからこの括りなんでしょうね。

イタリアレストランでこんなにたくさんのフランス語表記も珍しいですが、ミシェラン１星はフランスグルメも意識しているんでしょうか。

それとも朝カフェの定番用語になっているのかな？　わかりません！汗

朝の王道　Cappuccino カプチーノ

最近の傾向ですが、昔はカプチーノといえば定番の”牛乳”しか取り扱っていなくて、豆乳を扱っているバールはほとんどありませんでした。ヴィーガンも増えているからか、ソイラテを頼んでもちゃんと対応してくれるので嬉しい限りです。

ここクラッコでもソイラテの他にもアーモンドラテやライスラテも取り扱ってました。
普段はソイラテ大好きですが、家ではアーモンドラテは飲まないのであえてそちらのカプチーノを注文。

上品でクリーミーなカプチーノ。これこれ♪これが飲みたかった〜！

Brioche クロワッサン

ここのクロワッサンやデザートはオープンして瞬く間に評価が高く、メディアの取材にパティシエのマルコ・ペドロン氏もクラッコ氏と一緒に引っ張りだこです。

確かに外はサクサク、中はふっくら。クロワッサンの中に、ジャムやカスタードクリーム、チョコレートクリーム、ピスタチオクリームなどたくさんの種類が豊富に揃っています！

今回わたしがチョイスしたのは、中央にベリーのムースとチョコレートがトッピングされたブリオッシュ。　ここまでこだわったブリオッシュがあるなんて、さすがクラッコです♡

お味は？というと、生地はバターの香りがしっかりしていてなんだかフランスのクロワッサンみたい。イタリアでこのレベルのバターの香りが感じられるクロワッサンは非常に珍しいです。
ベリーの酸味もマイルドに仕上がって、トッピングのチョコとのハーモニーもバッチリw

余談ですが、イタリアで普通にバールで食べるクロワッサンもおいしいですよ。でも、あのフランスバターの風味は控えめです。どちらかというとクロワッサンの中にいろんな種類のジャムが入っていてジャムと生地を楽しむ感覚があります。

もし良かったら一度、フランスとイタリアのクロワッサンの食べ比べしてみるのも楽しいかもです♪

サービス

正直に言わせてください。丁寧な接客で好きでした♡

移転前のレストランで何度かディナーをする機会をいただいたことがあるのですが、有名シェフですし、周りもアラブ系の大金持ちやセレブが食事に来ているのもわかります。でもなんかサービスが上から目線な感じがすごくして嫌味な雰囲気がどことなくある記憶が今でも残ってました。

今回はその雰囲気が全くなくなってて嬉しくなりました。笑　　挨拶も常にしてくれますし、礼儀正しい対応をしてくれたので本当に気分が良く過ごすことができました。

気になるお値段は？

今回は席に座ったので、カプチーノ5ユーロ。そしてブリオッシュが2ユーロでした。
カウンターで飲んでいたらカプチーノは2ユーロ。ブリオッシュはお持ち帰りもでも、座ってもカウンターでも2ユーロで統一されていました。　この立地でこの価格はかなり良心的ですよね！

エレガントな店内に、レベルの高いブリオッシュ、そして美味しいカプチーノ。
さらにミラノのガレリアがテラスの窓ごしから見えるので気分も上がります。

雰囲気、立地全てが満足のカフェでございました！
ちなみにデザートもどれも美味しそうじゃございませんか〜。

午後のアフタヌーンやアペリティブも素敵だと思うのでミラノで一息休憩に利用されてみてはいかがでしょうか。

P Cを広げて仕事をするという雰囲気ではないですが、スマホをいじったり、同行者とおしゃべりしたり、ゆっくりできる場所です。

・・・・・・

クラッコカフェいかがでしたか？

実は私は10年以上も前になりますが、日本のとある雑誌のお仕事でクラッコ氏に直々にインタビューをさせていただいたことがあります。

その当時はまだクラッコーペックという名前のレストランで、オープンして3年目くらいだったかと思います。クラッコさんは本当に紳士に対応してくださって素敵なジェントルマン。良い印象しかありません。笑

レストランは敷居も高く、ディナーはコースとドリンクを頼めばすぐ３、４万円は超えるので　気軽には行けない場所です。これがカフェやビストロだと気軽に立ち寄れて、ミシェラン星の気分も味わえて◎

迷わず朝カフェにおすすめのクラッコでした✨

・・・・・・・・・・

この度も最後までお読みいただきありがとうございました。
皆さんのミラノステイが素敵なものになりますように。少しでもこの記事がお役に立てたら嬉しいです。

ミラノ発祥の老舗百貨店　リナシェンテについて

リナシェンテ（右）とドゥオーモ（一部修復中）

1865年、ミラノにボッコーニ兄弟が初めた衣料品店の開業から始まります。1877年にはデパートとホテル事業をスタート。こうして事業が拡大し、1917年にボッコーニ兄弟はデパートを売却します。そのときにデパート名も一新されラ・リナシェンテが誕生しました。2017年の創業１００周年後に名称もリニューアルし、「リナシェンテ」に統一されました。

現在はイタリア全国に９店舗とオンラインストアを展開。
ミラノの歴史を共に歩んでいるデパートです。（日本の三越日本橋のような存在ですね！）

日本の大都会のデパートと比べると規模は小さいですが、イタリアの高級ブランドをメインに１５００ものブランドを取り揃えています。

地下にはプロダクトデザインやカフェ、スーツケース等
０フロア（日本の1階は０とカウント）はコスメ・香水・時計など
１フロアはグッチやルイヴィトン、ディオールをメインに高級ブランドコーナーにバックなど
3〜６フロアは衣料（メンズ・靴・レディース・キッズなど）
７フロアは寝具・タオルや食器類
8フロアの最上階にフードマーケット

立地もミラノの中心ドゥオーモ地区なのでアクセスは1番便利です。

せっかくイタリアにきたので自分へのご褒美に何か探したいけどどれがいいかわからないとか、出張中だけどちょっと自由時間ができたのでさくっと買い物がしたい時など、モンテなポレオーレ通りの高級ブティック路面店と違いダイジェストにとにかくまとめてブランドが見れること、そしてタックスフリーの手続きも一括まとめてできるので重宝します。

最上階のフードマーケットではお土産が時短で買える！

最上階のフードコートもたくさんの美味しそうな食材がズラリと並んでいて、お土産も購入できます！　ちょっと割高感はありますが扱っている食材は有名ブランドが多く、パッケージもお洒落で高級どころが揃っています。
職場先や所属されているグループへお土産持っていく時に便利な小分けがしやすいものも。時間がない方にはさくっと購入できるおすすめの場所です。

その他、ワインコーナーや回転寿司のBasaraバサラやカフェテリア&レストランがあります。　　　　では、今回のブログメインである屋外のテラスへ移動しましょう！

窓側のカフェテリアやレストランはこうして開放感のあるテラス席です。

そして今回はせっかくお天気がとてもいいので屋外のテラス席へ出ていきましょう！

屋外テラスへ出てくるとドーンとミラノの大聖堂ドゥオーモの側面ファザードにご対面。ずらっとそびえ立つ尖塔が肉眼でバッチリと見えます。

そうこの穴場は、こんな贅沢な景色を眺めながら朝カフェもランチも、アペリティフもなんだってできちゃいます。　もちろん観光客もいますが、ミラネーゼにも人気スポットなので、席の確保が大変！

ロックダウンの一時的段階解除イエローゾーン中にも人の出入りは多かったので混む時間帯になると座るのが難しいでしょう。

日本からゲストが来た際、お天気がいい日にこちらにお連れすると、ミラノでしか味わえないシチュエーションなので１００％喜ばれます♪

今回は朝の１０時半過ぎに訪れましたが、開放感がありすぎて周りではすでにカルテルやスパークリングワインを飲んでいる人も多かったです。笑

朝カフェらしくカプチーノでもよかったんですが、こんなに清々しいときにはフレッシュジュースでビタミン補給。今回はグレープフルーツジュース（Spremuta di Pompelmo Rosa スプレムータ・ディ・ポンペルモ・ローザ）をオーダー。　朝時間でもスナックがついてきました。　ジュースのお値段は8ユーロ/人（スナックもサービスでついてました。）

本格的にガッツリ朝食をなさりたい方は朝11:30まででしたら朝食セットもありますよ。

イタリア風スイーツ朝食　ー　フレッシュジュース・コーヒー・ケーキ類

イタリア風ソルティ朝食　ー　フレッシュジュース・コーヒー・パニーノ類（パンとハム系）

朝食ライト　ー　フレッシュジュース・コーヒー・ヨーグルト・フルーツポンチまたはタルト類
いづれも12ユーロでした！

個人的な感想ですが、正直サービスは悪くはないですが、かといって良くもありません。オーダーが遅いとか、お会計にすごく時間がかかるとか普通にあります。

サービスやドリンク、おつまみ類は並ですが、ここのご馳走は景観と割り切っていただければ特に不愉な想いはされないと思います。

ちなみに、最上階フロアにはトイレもありますのでぜひ利用ください。日本のように街中のトイレ設備は充実していないのでおすすめです！

カフェ＆レストランの営業時間は　10:15 – 21:00です。（土日は10時より開店）
www.rinascente.it/it/food-hall

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いかがでしたでしょうか。

お天気のいい日に、ドゥオーモの景観を見ながらミラノの一時を楽しめる場所としてご紹介いたしました！

楽しく充実したミラノステイになるよう、ちょっとでもブログがお役に立ちましたら嬉しいです。

最後までお読みいただきありがとうございました！！