筆者は主人のお父様からオリーブオイルの使い方を日常生活で教えてもらった他、イタリア各地のオリーブ畑やオリーブ搾油所へ見学に行ったり、オリーブオイル研究家からテイスティングを学んだりしたことがあります。

日本の醤油や味噌と同じくらいオリーブオイルも奥が深いですが、

今回は食卓で上手にオリーブオイルを使いこなして、美味しく、そして経済的な使い方をイタリアの習慣からいいとこどりしてみたいと思います！

健康効果の高い食用油としても評価されているオリーブオイルですが、

本場のイタリアでどのように愛用されているかを深堀してレポートしていきたいと思います！

美味しいオリーブオイルの定義とは？

これまでで1番美味しいと感動して忘れられなかったオリーブオイルは、トスカーナ州の友人のパーティーで同席していた人が自家製の搾りたてのオリーブオイルを差し入れに持ってきてくれたものでした。

それはまるで果肉ジュース。オイルと言うよりもオリーブを食べている感覚に近いほどオリーブの濃い緑色が鮮やかで、風味がしっかりしているものでした。

喉を通ればピリッと辛みを感じます。

香りも味も新鮮すぎて、料理に使うのがもったいないほどで、美味しいオリーブオイルを味わうのにトスカーナ の塩なしパンをカリカリにトーストしたのに塩とオリーブオイルで食べるのがご馳走と思うほどの衝撃でした！

オリーブオイルも１０月ごろから収穫され、搾りたての香りもテイストもジューシーな1番美味しいのが１１月と１２月。一夏を超える頃には徐々に鮮度も落ちていき秋の収穫を待ち望むサイクルです。

色・風味・苦味などイタリアでも気候やオリーブの品種によって地域性があるのが特徴的！

約１８００年間は小国同士の集まりだったイタリアは、各地域の強みを最大限に活用していたので、オリーブオイルの作り方も風土に合わせて全然違ってくるのが面白いんですよね～！

まずはイタリア国内でどんな違いがあるのかご紹介していきます！

オリーブの品種だけじゃない！イタリアのオリーブ産地の特徴とは？

地中海周辺のオリーブの歴史は６０００年以上と言われています。

それぞれの地域の気候、気温、風土などの環境や　オリーブの種類、そして育て方や収穫、搾り方など各地で本当に様々で驚きます。

イタリア国内でもオリーブオイルに適した地域は温暖な地中海性気候の海岸部、そして日照量を多く設計ができる丘の多い中部のトスカーナ州から南のシチリア州までが盛んです。

最近はオリーブの品種改良などで北イタリアでも湖水地方でも質の良いオリーブオイルの生産がなされるようになりました。

オリーブオイルもワインと同じように毎年の天候によって出来も変わります。

同じ年でも、地域によって降水量がオリーブの育成に適したり適さなかったりで収穫量もバラバラ。

毎年同じ質のものができるとは限りらないところがまたイタリア人にとっても楽しみの一つです。

オリーブの木にも地域によって特徴がある！　樹木や地域でも全然違うオリーブオイル

わかりやすい例をトスカーナ 州とプーリア 州でご紹介します。

まずはトスカーナ 。

画像はトスカーナ州らしい丘の斜面に、ワイン畑とオリーブ木がきれいに並び、平地にはひまわりが栽培されています。

オリーブは樹齢が２０年～３０年の若木で栽培するところが多いのが特徴で、背も低く効率よく収穫しやすく設計されているようです。　若木のオリーブはフレッシュさ、そして特有の苦味や喉を通るときにくるピリッとした辛みがくるのでしょう。

トスカーナ人はこの苦味と辛みが強ければ強いほど美味しいオリーブオイルと絶賛します。

そしてお次はプーリア州。

こちらはオリーブの木の大きさが明らかに違います。画像ので推定２００年くらいでしょうか？

プーリア州は年中温暖で、日照量もトスカーナ と比べて断然豊富です。

どんなに大きな樹木でも燦々と太陽の日を浴びてスクスクとオリーブも育つことでしょう。

１０００年は生きると言われるオリーブの木ですが、プーリア州では樹木１００年～４００年のオリーブ畑というか森を見ることができます。

プーリア人はトスカーナのようなオリーブオイルは好みません。　マイルドな口当たりもマイルドでオイル感を強調しない、軽いテイストだけれども香り高いものを質の良いオイルと評価します。

２つの地域でもこんなに差があるのでびっくりですよね！

イタリア以外の国では、特にヨーロッパやアメリカではマイルドなオリーブオイルが好まれるそうです。　トスカーナ産のはパンチがあるので、普段のお料理に使う時にはレシピは選んだ方が良さそうですね。

オリーブオイルはエキストラバージンオイルがおすすめ

美味しいオリーブオイルといえば、”エキストラバージン”ですが、今回はこのエキストラバージンを基準としてご紹介していきます。

ご存知の方が多いと思いますが、エキストラバージンとは高熱処理をせず、化学溶剤を使わずに搾って濾過し、酸度が0,8以下と定めれられたものです。

イタリアのスーパーでは、食用油コーナーの約８割がオリーブオイルで、他の２割がナタネ油やサラダ油などが並んでいます。

オリーブオイルの棚はほとんどがエキストラバージンオリーブオイルで、様々なメーカーのものが並びます。

イタリアでのオリーブオイルはエキストラバージンが基本と思っていただいてOKです。

賢く上手にオリーブオイルを使いこなそう！

ここまでで、オリーブオイルのポイントをおさらいしてみましょう！

・イタリア産のオリーブオイルでも地域によってテイストが違うこと。

・鮮度も美味しさに関わってくること。

・毎年オリーブオイルの出来が違うこと。

これらを参考にしてイタリア人から学ぶオリーブオイルの使い方をご紹介しますね。

デパートで、スーパーでコスパ最強のオリーブオイルの使い分け方。

イタリアではスーパーで購入するオリーブオイルを調理用に使い、料理の仕上げやサラダなど”生”で使うオリーブオイルは生産地の直売所で購入するという方が結構います。

特にミラノには、地方に家族や親戚、別荘を所有しているイタリア人がほとんど。

生で食べるオリーブオイルは地元の美味しいオリーブオイルを１年分仕入れているという人も少なくありません。

高級食材店やこだわりの専門店などに行って購入するものは、加熱するのがもったいないのでこちらも生で使いたいところです。

と、いうことで日本でもイタリア流のオリーブオイルの使い分けをやってみるのも手だと思います！

スーパーやカルディで気軽に購入できるエキストラバージンは調理用に利用し、デパートで販売されている高級なオリーブオイルの場合は、生で利用する専門にする。

加熱調理するのにデパートの高いオリーブオイルはもったいないですし

カルパッチョやパンには上質のオリーブオイルを使うと美味しさがグッと上がります。

デパートでぜひチェックして欲しいのは賞味期限！新鮮であればあるほど酸化もされていないので栄養価も高いままですし鮮度がいいでしょう。

イタリアフェアなどで、ぜひオリーブオイルをテイスティングしてみるのもおすすめです！

自分好みの味を見つけてから購入すれば、家での料理がもっと楽しくなりますし、なによりも

レシピにも幅が出てくると思います。

・・・・

いかがでしたでしょうか？

美味しくオリーブオイルを楽しみたい方に、イタリア人のオリーブオイルの使いこなし方が少しでも参考になっていただければ嬉しいです！

最後までお読みいただきありがとうございました！

日本でも田舎体験ツアー、農泊ツアーなど田舎暮らしをするのが目立ってきているようですね。

イタリアではアグリツーリズモという名前で1990年代後半から農家を有効活用した、農業（アグリコルトゥーラ）＋観光旅行（トゥーリズモ）＝　アグリツーリズモを行うところが出てきました。

毎年アグリツーリズムに宿泊するイタリア人やヨーロッパからの観光客も着実に増えています。

イタリアのアグリツーリズモって？

農家にとってもアグリツーリズムは大事な収入源となっていて、本業の農家だけでは経済負担が多く、観光や宿泊での利益をうまく利用して農業を営むのに好都合なシステムだったようですね。

観光客にとっては貴重な田舎体験、そして農家にとっては農業の財源確保にとWinWinの関係性が成り立ちます。

アグリツーリズムはイタリアに約２万５千軒ほどあるそうで、ワイン、オリーブオイルや米、野菜、フルーツを営む農業や、牛や豚、ヤギや羊での精肉やチーズ生産を営む畜産業など、農園の規模や地域性、土壌の質により１種に特化した生産から農畜全てを敷地内で運営している農家さんなど様々な形態があります。

珍しいところだと海水から昔ながらの製法で塩作りをする塩田のあるアグリツーリズモもあります。

アグリツーリズムはホテルのように星付きでランク分けされているわけではないですが、

ラグジュアリーで豪華な宿泊施設があるところから、親子代々農業を営んでいるファミリー経営のおもてなしを体験できるところまで予算に合わせて楽しめるのも特徴です。

敷地内で、ワインのテイスティングができる施設、スパのある施設がある場合や、サイクリングコースのある地域そして結婚披露宴会場としても利用できるサービスが可能なアグリツーリズモもあります。

結婚式では地産地消の美味しい食事、自然の中での披露宴、招待客の宿泊部屋の確保などで人気なのかもしれません。

カッシーナ・カレンマはオーガニック農畜地

今回ご紹介する＜カッシーナ・カレンマ＞は、アグリツーリズモを1988年から経営しています。

ミラノから西南に約２５kmほどの場所で、都会からも遠くなく、ミラノの水源の１つでもあるティチーノ川の側にあります。

３６ヘクタールのほとんどがイタリア米の生産を行っていますが、創業当時からオーガニック栽培に拘りました。

ブドウの栽培からワインづくり、鶏や牛、豚の家畜からサラミやチーズ製造なども全てオーガニックという徹底ぶりです。

自社畜農園で作られたものが、敷地内のレストランで食べられるため評判となり、2001年にはスローフードからも表彰され、そのほか、イタリア国内のメディアだけではなくアメリカや日本からも取材が来るほど注目されました。

カッシーナ・カレンマのスパ施設とは？

敷地内にはレストランがあることはご紹介しましたが、それだけではないです！　ここの目玉はなんと言ってもスパ♡

農地の中に、プールやジャグジー、サウナが充実してるんですよ。　農家にスパってイメージがつかないと思うんですが、これがなんとオシャレ！

イタリアのスパはもちろん男女兼用で水着着用なのが日本と違うところですが、サウナとトルコ風呂（スチームサウナ）がかなり気に入りました。

ミラノの近郊でここまで充実したサウナは珍しくて舞い上がります。といっても、広くはありません。サウナはどちらも4人入れば満席です。

シャワーや足掛け専用シャワー、休憩スペースにはオーガニックのハーブティーが用意されているので、まったりとサウナタイムを楽しめます。

汗だくになった後は、屋外のプールやジャグジーで楽しむもよし、ガーデンのリクライニングに寝そべるのもあり！

見渡す景色はオーガニック農園ですから、まさに田舎の風景を眺めながら、空気も綺麗だし、タイミングがよければ夕日だって楽しめる環境です。

室内プールは15mX5mとゆったりあって、ジャクジーや滝湯なんかもありました。

こちらのスペースにはオーガニックのジュースやサウナのスペースとは違う種類のハーブティー、そして搾りたてのミルクも用意されていてドリンクの方も充実しています。

カップルで楽しんでいる人もいましたし、プライバシーもあるのでサウナの場所は写真に撮れませんでしたが、週末は予約が殺到するほど人気だそうです。

敷地はとても広いわけではなく、ロッカーも２０もないくらいです。

2時間または4時間コースがありますが、筆者が行った平日は5名くらいしかいなかったので時間を気にせず利用させてもらいました♡（泊まり客だったのでサービスしてくれたんだと思います。）

スタッフも美人なお姉さんが丁寧に対応してくれますし、農地のど真ん中に素敵なスパがあるギャップには最後までちょっと不思議ではありましたが、これぞイタリアらしいアグリツーリズモ体験ですね！

日本人にはなれない更衣室のシステム

スパによって更衣室は色々ですが、カッシーナ・カレンマの更衣室は日本人にとってはとても使いにくいところでした。

スパ施設には満足だったのですが、残念だったのがロッカーもドライヤーも男女共同です。
シャワー室も共同。人が来ると丸見えなので水着を着たままで体を洗いますからどうしても簡易になりますね。

更衣室も密室にならず、足元の部分が見えるようになっています。鍵はかかりますし鏡もありますが、日本人にはなれないシステムでちょっと戸惑いました。

イタリア人はビーチライフで水着で堂々と歩く人種なので更衣室の男女共有も全然気にしません。笑

ドライヤーはロッカー前の壁に３台設置されていますが、ロングヘアの方には時間のかかるパワー弱めのものです。

日帰りで遊びに来る方でロングヘアの方はその点は注意された方がいいと思います。

ちなみに宿泊者は、一度着替えなければなりませんが部屋に戻ればシャワーもドライヤーもプライベートに使えるので楽でした。

カッシーナ・カレンマは1日中楽しめる！

なんといってもおすすめは美味しいオーガニックの食事です！

朝は、イタリア式モーニングでデザート系がメインですが、手作りジャムや出来立てのフルーツ入りのパウンドケーキなどはもちろん、ハムやチーズもカレンマの自家製のものを贅沢に食べることができます。

敷地内で取り立てのフルーツなんかも揃っているので、朝ごはんだけでも充実しています。

季節のいい時期にはテラス席から遠くにいる豚小屋を眺めながらのランチも楽しいでしょうね！　（ただ豚小屋が敷地内なので特有の匂いが気になる方には向いていないです。）

ランチもディナーもメニューのほとんどの食材は敷地内で育ったものを腕のいいシェフが料理するので、これまた感動します。

カレンマならではの食事が楽しめますし、何よりも自家製パンがこれまたとっても美味しかったです。　美味しすぎてミラノに持ち帰り用に１kg購入してしまうほどでした。

オーガニックワインリストも充実していましたよ！　全ての食材がオーガニックで統一されている徹底ぶりは他ではなかなかみたことがありません。

わざわざ人里離れた農園に、ランチもディナーも予約客でいっぱいです。

その他のサービスや見どころは？

３６ヘクタールの中にいろんな施設が点々と存在しているわけではありません。広い敷地の家屋がコの字に集まっていることが多いです。

そこには、宿泊ルーム、レストラン、スパ、豚小屋、牛小屋、ミーティングルームなどが隣接しています。

その他、企業や団体のカンファレンスが開催されたり、貸し出し用の自転車も用意され、地域をサイクリングして自然を楽しむコースが紹介されていたりします。

いろんなアクティビティもあり、周辺ですとヴィジェーヴァノという街に観光することもできるため１泊2日ではちょっと足りなかったと思ってしまうほど充実した施設でした。

宿泊の特徴は？

カッシーナ・カレンマでの宿泊も特に一般のホテルのサービスと全く同じです。
部屋の内装も、とても雰囲気がよかったです。

インテリアのスタイルはどちらかというと、フランス・プロヴァンス風な淡い色合いで統一されてリラックスできる環境でした。

タイプが４タイプ１４部屋あり
スタンダード、クラシック、スーペリオール、スイートがあります。

カッシーナ・カレンマへのアクセス

アグリツーリズモは都会の利便性の機能はありません。
やはり農業を営める広大な敷地の中へ私たちの方がわざわざ訪れに行きますので、車がないと難しい場所にあります。

車でミラノ中心から西南に約４５分。食事やスパの利用目的でくるお客も多いので、それぞれへの事前予約はマストです。

CASCINA CAREMMA  カッシーナ カレンマ

アドレス：Via Cascina Caremma, 2 – 20080 Besate (MI)
T +39 02 9050020
www.caremma.com
Mail info@caremma.com

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ミラノからちょっと車で移動しただけで本格的でお洒落で全てオーガニックで楽しめるアグリツーリズモはいかがでしたか？

イタリアでちょっと特別な体験をしてみたいという方にも1度はおすすめしたいアグリツーリズモです。

この度も最後までお読みいただきありがとうございました！！

アルコール除菌ジェルも店頭に用意されているのが当たり前になりました。
2020年に襲ったパンデミックで、いきなりロックダウンに襲われ、

通販での日用品の調達はアクセスが集中しすぎてパンク状態。
ようやく通販が利用できるようなったのはロックダウンで非日常生活からようやく
外出許可が出てきた３、４ヶ月後以降だったと記憶しています。

オンラインシステムも流通システムや配送業者の人材確保などが追いつかず、
結局オンラインで食材確保ができたと思いきや配達まで最低でも10日待ちだったので
便利ではありませんでした。

当時は自宅から身動きがとれず、結局２ヶ月半もの間、スーパーへは週１の買出しのみ。
そして少ない方でも50人ほど待ち（約1時間）、スーパー内にようやく入れても
最低１週間の食料買い込みを速やかに行わなければいかず、

なかなかに体力と神経を使って大変だったことを思い出します。苦笑

我が家にストックしていた食料は約２週間分だったので全然間に合いませんでした。
事前に最低でも１ヶ月分は常に備蓄をしていたら、お買い物ももう少し楽にできていたかもしれません。

冬本番に向けて改めて反省して今回はもう少し備蓄について考えてみようと思います。
みなさんの参考になるかはわかりませんが、イタリアの生活バージョンで約１ヶ月分の備蓄でこれから準備できるものは何か？　そしてその量は？
を普段筆者が愛用している食材から計算してみたいと思います！

イタリア現地の備蓄リストってちょっと面白いかな？と思いましたのでご紹介させてください♡

備蓄といってもローテーション方式で揃えるだけ

実体験で反省をふまえ、今後は万が一の備蓄としてと特別に保管するのではなく、
普段食べているもので賞味期限が比較的長いものをある程度揃えておいて、
消費したら補充するローテーション方式にしておけばいいという個人的な考えです。

災害の場合は、ガス・水道・電気がストップした場合でも食料の確保が大事だと思いますが、今回のロックダウンの場合はこれらのライフラインは機能していました。

普通に料理ができたので災害時用の非常食をストックしなくてよかったです。
むしろ、外出ができなかった分、お手製パスタやピッツァ、そしてケーキなど小麦粉を使用して、家庭料理を楽しめる環境でした。

そのため小麦粉は即完売。みんな考えることは同じでした、、、。笑
そして、イタリアではトイレットペーパーが売り切れることはありませんでしたよ！

常に大体１ヶ月分の食料がストックされていて、減ったものを都度補充しておけば賞味期限も更新されていくので、非常用に保存してたらいつの間にか賞味期限が切れていたということもなくなって便利かと思います！

今回は冷凍食品は省きます。
理由は、日本の方が冷凍食品は充実していることと、
我が家の冷凍庫は小さいので備蓄分まで補充ができないため参考になりません。笑

意外となくて困る日用品

突然、当たり前に日用食品が買えない時に困ったのが
ー　重いもの
ー　嵩張るもの
ー　瓶などの割れ物類　の購入です。

生鮮食品を１週間分まとめて購入するのだけでも結構な量なので自分の体力にも限界がありました。（ロックダウン中は家族のうち1人のみ外出可能だったため）

ストックできるものが切れてしまって困ったのが意外と洗剤系です。

洗濯用洗剤や食器用洗剤などがなくなってしまうと、ただでさえ食材を買うので精神的にも苦痛なのに、さらに重くて嵩張るものを購入しなければいけないのは避けたいと思いました。

イタリアでやってみた備蓄リスト　食材編

左上から時計回りに・スペルト小麦・トマトピューレ・グリッシィーニ（ゴマ付）・とうもろこし缶・白インゲン缶

我が家は２人暮らしなので2人分　1日３食分です。

炭水化物系
・パスタ　１食分９０g X２人X１週間に３回　＝　２.２Kg/月　
・米（イタリアは基本真空パックで１kg単位で販売）週約３００gとして＝約１.５kg/月
・Grissini（グリッシィーニ）スティック状の細長パンで発祥はトリノが州都のピエモンテ州の細長いパリッとしたパン。パンの代わりや、小腹が空いたときに重宝する。１０日x１袋＝　３袋/月　

その他　サンドイッチ用のパンやPiadina(ピアディーナ）フラットブレッドで酵母なしのナンのようなもので、好きなものを入れて挟んで食べるシンプルで重宝するロマーナ州の特産も市販されているので重宝します。

・シリアル　最近、ヨーグルトにシリアルを入れて食べるのが気に入っているので　１箱３７５g＝２箱/月

缶詰・瓶系
・トマトピューレ　１週間に0.5瓶＝２瓶/月
・豆（ひよこ豆、レンズ豆、白インゲン豆）１週間x１缶＝４缶/月
・オリーブ瓶　１瓶/月
・ケッパー瓶　　１瓶/月
・はちみつ🍯  １L/月
・ジャム　　１瓶/月

賞味期限も缶や瓶は比較的長いので使えますね！
その他、アンチョビ、アンチョビペースト、ツナ缶などあると料理に幅で出るのであると便利です！

左上から時計回りに・アーモンド（塩なし）・ミックスナッツ（ドライフルーツ入り）・マロングラッセ・トッローネ（サルデーニャ地方のお菓子）、オレンジピール

デザート系
・ドライフルーツ（プルーンなど）　５００g/月
・ナッツ🥜類　重宝します！（アーモンド等）　８００g/月
　我が家ではディナーの前のワイン一杯のお供によく食べるので結構な量ですね！　　
・砂糖　（ケーキ用）　　　３００g /月
その他、好きなお菓子で賞味期限に余裕があるものはちょっと買い置きしていても良いかもですね！癒されます。　

調味料系　
・塩　　　岩塩　０.５kg/月　粗塩　０.１kg/月
・オリーブオイル　加熱用　３週間で約１L＝　１.２L/月
・バルサミコ酢　　１００ml/月

ここではオリーブオイルは加熱用と記載しています。加熱用はスーパーで購入していますが、イタリアでは美味しいオリーブオイルは知人の搾りたての自家製オリーブオイルか、オリーブオイル生産所などに直接行って、出荷される11月からクリスマスにかけて購入するご家庭が大部分を占めます。

そのくらい、イタリアではオリーブオイルは大事です。こちらは食卓で仕上げにかけて食べる専門。火を通す場合は前年分の古いものを使います。

ちなみに我が家の場合は、1年に１０リットル分を購入しています。鮮度が高ければ高いほど味わいもよく香りも高いのでサラダや温野菜にかけて食べるのは本当に美味しいです！

冷蔵庫にはバターがあると便利なので気持ち多めにストックしています。
賞味期限もあるので1個分多めに購入してると、急に思い立ってケーキを作る時にも重宝します。

真空パック系
・サラミや生ハムなど
イタリアではスライスをパックで販売されているものと、塊で販売されているものがあります。塊の場合は、我が家でスライスしなければいないので手間はかかりますが、ストックがあると確かに助かります！ただ、真空パックで保存は２、３ヶ月しか持たないので大量の保存には向いていません。

・チーズ類
こちらもフレッシュチーズは賞味期限が短いですが、熟成されたチーズの真空パックは数ヶ月保存ができるのでこちらもあるととても助かりますね！

ストック必須だけど揃えるのが大変な飲料編

旦那は牛乳を１L分を4日で消費。私は豆乳を５、６日で消費します。
と、いうことは１ヶ月を30日と単純に計算すると牛乳　約８本。　豆乳　約５本になります。

が、ロングライフ牛乳は賞味期限が数ヶ月と短いのですし、できれば冷蔵の鮮度の良いものを飲ませたいのでストックは控えめで考えたいです。

ワインは私がそんなに飲めないので1日ボトルを２人で半分でしょうか。こんなに控えめな我が家の消費でも１ヶ月だと１５本/月（約１１リットル）と、結構消費していることが計算してみるとわかってきます。

ミネラルウォーターは、1日約２リットルなので　１ヶ月だと６０リットル！！
計算すると結構な量ですね。普段我が家には約３０リットルのストックがあるのですが、これだと２週間分なのでもうちょっと余裕が欲しいところです！

浄水器のフィルターもストック。

その他お飲み物編

左上から時計回りに・はちみつ・ジャム・インスタント大麦コーヒー・マカティーパック・ハーモニーティーパック・プーアールティーパック

・コーヒー　２５０gのパックが２週間　２パック　５００g/月
・大麦コーヒー　食後にカフェインフリーのお気に入り　２５０g/月
・ミネラルウォーター　ガス入り・ガスなし　1日１本２L ６０本/月
・フルーツジュース　ざくろのジュースでおいしいの発見！１週間２本＝９本/月
・ハーブ🌿ティー　適宜　(リラックス効果大！)

特に冬は寒くなると暖かい飲み物が欲しいので、
コーヒーだけだと飽きるかも。ココアなんかもリラックス効果があるのでおすすめですね！

侮れない日用品のストックリスト

前半でもご紹介いたしました、意外と困ったのが日用品の重たくて嵩張るものをストックしておけばよかったと思った主なリストを！

ペーパー類
・トイレットペーパー
・キッチンペーパー
・テーブルナプキン（イタリアでは布の家庭もありますが、とにかく必ず毎食フォークとセットなので減るのが早いです！）

洗剤系
・台所洗剤
・洗濯用洗剤
・柔軟剤
・洗濯機用カルキ対策の粉末

家庭洗面系
・歯磨き粉
・歯ブラシ
・石鹸
・ボディーソープ
・シャンプー
・リンス
・入浴剤・泡風呂

ボディケア用品系
・ボディオイル
・顔用石鹸等
・ボディクリーム
・フェイスパック　← 私は日本から大量に持って帰ってきます。笑
・泥スクラブ　（家で待機の場合は外出がないので化粧用品は省く）
・ナプキン類

その他、とても便利なのが重曹です！１袋ストックされていれば
拭き掃除や、お洗濯、お風呂の清掃や入浴剤と一緒に入れたりと何かと重宝するのでおすすめです！

最後に。夏と冬では備蓄の種類と量を変えて

夏に入ると、我が家の中はとても暑く、日当たりもかなりいいのでストックするものも選ばないといけません。

例えば、ワインやロングライフ牛乳、小麦粉（梱包が紙なので虫がきそうで怖い。）などは暑い部屋に保存するのは避けたいところです。

気候や室内温度や湿度も考慮しつつご家庭でオリジナルの備蓄リストを作成なさってみてください！

お気に入りの食材、飲み物や入浴剤なども外出ができない時はリラックスさせてくれる貴重な癒しアイテムになるので気持ち多めに揃えていても良いかもしれませんね！

・・・

イタリアンな備蓄ストックいかがでしたか？

いや～。いつもだったら当たり前になくなりかけたら購入しているものも多くて、少しづつ準備しないと結構な数とボリュームだなと思いました。

スーパーでお得な割引とか、ネット通販でとか色々と検索して調べ、万が一に備えてストックしときたいと思います！

日本でもイタリアンは人気なので手に入る食材はたくさんあったと思いますし、今回の備蓄リストがなんらかお役に立てれたら嬉しいです！

最後までお読みいただきありがとうございました！

日本でもデザインに関わるお仕事をされている業界の方や、デザインやアートを学んでいる学生の方などはご存知の方が多いと思います。

年々ミラノデザインウィークの知名度もかなり上がってきていますので
今回の記事では、ミラノデザインウィークがどうして世界最大のデザインの祭典になったのかのその背景や歴史についてリサーチしてみました。

みなさんの参考に少しでもなればとても嬉しいです！

ミラノデザインウィーク通常は4月に開催

 

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周知の通り、2020年2月にミラノから８０km離れた街でパンデミックが発生し、瞬く間にミラノを州都とするロンバルディア州、そしてイタリア、ヨーロッパへと拡大していきました。

4月の開催は余儀なく10月に延長されたものの同年10月も混乱した状況で、翌年4月に持ち越され、延期に延期を重ねて２０２１年の9月にようやく開催となりました。

関係者は予想のつかない状況に巻き込まれたまま1年半ものあいだ段取りも準備も大変だったと思います。

MDWは毎年4月に行われます。イースターの祝日も変動があるようにMDWも日程は4月の第1週～第3週の７日間で開催されます。

メディア関係者は月曜スタート、一般公開が火曜スタート、そして日曜が最終日となります。

2022年は今のところ4月５日〜10日開催予定ですね！

MDW＝ミラノサローネ＋フオーリサローネ

さて、このミラノデザインウィークという名前は総称になります。

いろんな言い方があるのでここで整理してご紹介させてください！

ミラノサローネ の名称について

※出典元　https://www.salonemilano.it/en

ミラノサローネは、国際家具見本市の正式名称が
Salone Internazionale del Mobile di Milano
＜サローネ・インテルナツィオナーレ・デル・モービレ・ディ・ミラノ＞
日本語では正式にミラノサローネという名称が使われています。
サローネが展示会、モービレが家具。

ミラノサローネ は1961年から始まったので今年でちょうど６０周年です。

ミラノサローネ＝世界最大のデザイン祭典の代名詞でもありますね。
由来はこちらの展示会の名称です！

フオーリサローネの名称について

 

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期間中はミラノ市内でもデザインに関するイベントが行われます。
イタリアのインテリア雑誌インテルニが ＜フオーリ・サローネ＞と名付けて
ミラノ市内のイベントを雑誌でPR、特集を始めたのが1990年。
こちらもちょうど30年が経ちました。

イタリア語で「フオーリ」が外、「サローネ」が展示会の意味。

展示会場外＝ミラノ市内で行われるデザインイベントの総称となりました。

ミラノサローネの展示会場に出展する企業だけではなく、
個人であるデザイナー達が単独で自分たちのデザインを自分たちのスタジオやアトリエで披露し始めたのが発展し、一大イベントとして＜フオーリサローネ＞を成立させたと言われています。

MDWの名称のまとめ

展示会場がミラノサローネ
ミラノ市内でイベント開催するのがフオーリサローネ

総称してミラノデザインウィークと言われるようになりました。

ミラノサローネが行われるローフィエラ会場について

 

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ミラノサローネが開催される展示会場はRho Fieraローフィエラです。

ミラノ市内ではなく、Rhoロー市とPeroペロ市に建設された会場になります。
こちらの会場は、実は世界でも大きい面積を誇る会場です。

世界の展示会場ランキング2020年度版によりますと
第1位はドイツのハノーバー（46.33万㎡)で、ローフィエラ会場は世界で第6位（34.5万㎡）です。

ちなみに日本で1番大きい会場は東京ビックサイト（青海展示棟を含む）第36位（14.18万㎡）※ 日本展示会協会様の資料より抜粋しました。

余談ですが、ローフィエラ会場は東京ドーム（4.7万㎡) 7,4個分でした！
このローフィエラ会場のホールがすべて利用されるのがミラノサローネです。

なぜ世界最大の家具見本市へ発展したのか？

第２次世界大戦後、日本だけでなくヨーロッパ各国も高度成長期に突入します。

ヨーロッパで機械化に成功したのはドイツだったようで、家具産業も大量生産が可能なのに対し、イタリアの製品はドイツに越され後発組でした。

この機械化と大量生産に変わってイタリアらしいブランドを作り出していったのが
創造力＋職人技＝デザインを強調した製品。

イタリア人の独創性と、そして長年培われてきた家具職人の高度な技を掛け合わせて
世界に唯一無二の＜イタリア家具デザイン＞を生産して行きました。

その背景からミラノサローネ は1961年より開催されます。

ミラノサローネという場所で、個性あふれるデザインは世界中で爆発的に評判になり注目される存在となりました。

多くのイタリア人デザイナーも誕生していたのでミラノ市内の展示も若手から世界的に評価のあったデザイナーが各々の製作を発表していく導線が着々と出来上がって行きました。

こうして、年々市内での出展が拡大発展し、個人やグループだけでなく
ミラノサローネ会場に参加しているイタリア家具メーカーのショールームがミラノ市内にあるため、そちらも一般公開するようないなったのだと思われます。

今では企業の世界観を「デザイン」で表現する場としても

MDW2019ルイヴィトンの展示より

世界へ認知度が上がってくると今度は家具業界以外でもデザインに関連する形で
企業が参加し、世界へ発信するデザインの祭典へと展開されます。

それまでは家具デザイン、プロダクトデザインがメインであったものが、
＜デザイン＞の視点から企業の世界観を表現する場にもなって行きました。

・・・・・

1960年代から生身で実際に見ていたわけではないので
これまで見聞きした中で解釈した内容となりますが
全体の背景がどういった流れで今に至ったのかの足掛かりになれば幸いです。

今年のミラノサローネ名称はスーパーサローネ

※出典元　https://www.salonemilano.it/en

2021年はパンデミックの被害を考慮した展示であり延期に延期を重ねた展示ということで名称もSuper Saloneとなりました。　

いつと違い開催時期も規模もSuper「特別」なサローネの意味が込められているからでしょうか。

ミラノサローネ とスーパーサローネの比較

では、通常の盛大なミラノサローネが行われた2019年と今年度のスーパーサローネの比較を表にしてみました。

数字で比較すると改めて世界規模の展示であることがよくわかります。
ミラノ市の人口は約１４０万人と、都市として決して大きくはありません。
３８万人が来訪すれば、ミラノの街が人混みでパンクするのが容易に想像できますね。

今年のフオーリサローネは？

フオーリサローネ展示通年は１２００ほど２０２１年度は７００ほどでした。

2020年3月に突如中止となり、延期に延期を余儀なくされての開催なので展示を予定していた企業も最終決断をするのに悩ましい状況がずっと続いたと思います。

ミラノサローネは世界で評価される場ではありますが、それなりにコストもかかるので展示参加も容易には決められなかたったと思います。

このような状況の中、たった１週間の期間限定のイベントにも関わらず７００ものイベントが開催されたのはすごいことですね！

特に
ー　グローバル企業　（車のメーカー、エレクトロニクス関連、ビールブランドなど　）
ー　高級ファッションブランド
ー　キュレーターやプロデューサーが展示に携わった会場

などの参加が多く見受けられました。

また、今年は特にSDGsへの高い意識が目立った具体的で実践的な内容の展示がさらに増えたように思われます。

今後もますますエコやリサイクル、持続可能なエネルギーの使い方に向き合う展示が増えるでしょう。

MDW2021最新トレンド情報を限定配信Facebookページ　

実際にどんな展示があったのか知りたい方はぜひ、日本でご活躍なさっている２人のジャーナリストがフェイスブックページで配信している
ミラノデザインウィーク現地リポート「Milano Salone Description」をぜひご覧ください。　

https://www.facebook.com/MilanoSaloneDescription

最新情報がアップされていて、解説もあるので非常に読みやすいですよ！

日本でMDW2021を存分に学べる報告会情報

デザイン界で活躍するジャーナリストが自分の足でミラノ中を歩き回り、最新の生の情報をまとめて伝えてくれるありがたい報告会が東京で年に1回開催されています。

実際に1日だけ、ジャーナリストの土田氏に同伴させてもらいましたが
推定３万歩は1日に歩かれて隅から隅まで大小の展示を丁寧に取材されていました。

それを連続６日間続けていらっしゃるのですごいとしか言いようがありません。
（私は1日の同伴でかなりの感動と足の悲鳴を体験した貴重な1日となりました。笑）

事前リサーチから、当日も事前に情報を知らないと現場での対応で視察するのは不可能な量と質です。

それをまとめて聴けるチャンスですし、フェイスブックのページ以上にたくさんのお話も聞けると思います。

デザインに興味のある方はクラウドファンディングからお申し込みください。
２０２１年度はオンラインでなさるそうですので世界中どこにいてもお申し込みが可能です。
https://ubgoe.com/projects/56
■報告会
10月22日〜 オンライン配信
※10月31日まで視聴可能

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ミラノデザインウィークについて、今回は歴史的な背景や、どうして世界最大規模にまで家具見本市が発展していったかをレポートいたしました。
みなさんのお役に立てましたら嬉しいです。

最後までお読みいただきありがとうございました！